Goedemorgen Mega Latte

20160129 Goedemorgen Mega Latte

Lekker, makkelijk en gezond. Dat zijn de uitgangspunten voor mij als ik kook en recepten ontwikkel. Geen dogma’s, geen regels, geen labels en vooral geen diĆ«ten. Gewoon goed, lekker eten dat bovendien simpel klaar te maken is. Want bij uitzondering is uren in de keuken staan best leuk, maar over het algemeen is het toch fijn als het eten snel op tafel staat. Of snel in je mok gegoten kan worden, zoals bij dit recept.

Het is heerlijk wakker worden met deze romige choco-latte. Er komt geen koffie of melk aan te pas, dus officieel mag ik het vast geen latte noemen. Maar zoals ik al zei: geen dogma’s of regels, dus ik noem het lekker een latte. šŸ™‚

De latte zit vol met goed-voor-je ingrediƫnten die je langdurige energie geven:

Hennepzaad – bevat veel vezels, de ideale ratio omega-3-6-9 vetten en ongeveer 3,3 gram eiwit per eetlepel! Powerhouse voedsel dus en bovendien maken ze je drankjes romig.

Amandelen – vol vitamine E, calcium, eiwitten, goede vetten en vezels. Ik week ze minimaal 4 uur (of de hele nacht) in een kopje water. Dat zorgt voor betere vertering en de blender vindt het makkelijker ze te malen.

Kokosolie – goede verzadigde vetten die veel energie geven, je bloedsuikerspiegel stabiel houden en je zenuwstelsel voeden. Kortom, kokosolie houdt je kalm!

Rauw cacaopoeder – in tegenstelling tot de gebrande versie (het “gewone” chocoladepoeder), bevat rauwe cacao enorm veel anti-oxidanten en veel mineralen zoals magnesium. Ook magnesium kalmeert en is goed voor je spieren.

AvocadoĀ –Ā net een natuurlijke multivitamine. Zit vol met vitamine A, B, C en E plus een stapel mineralen. En in combinatie met goede vetten en vezels, maakt dat hetĀ hoog op mijn lijstje van favoriet voedsel scoort (naast cacao natuurlijk šŸ™‚ ).

Rauwe honing – eindeloos veel mineralen en vitamines en heeft anti-bacteriĆ«le eigenschappen. Bovendien is rauwe honing het enige voedsel ter wereld dat voor eeuwig houdbaar is. Nectar van de goden?

Goedemorgen Mega Latte

1 – 2 personenĀ (afhankelijk of je wilt delen of niet! šŸ˜‰ )

Ingrediƫnten

  • 2 eetlepels hennepzaad
  • 1/4 kopje geweekte amandelen
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 4 eetlepels rauw cacaopoeder
  • 1/2 avocado
  • snufje zeezout
  • 750 ml warm water (niet kokend, dat maakt alle rauwe eigenschappen van de ingrediĆ«nten kapot)
  • rauwe honing naar smaak

Je maakt het zo:

  • Doe alle ingrediĆ«nten behalve de honing in je blender.
  • Blend tot het heerlijk romig is.
  • Voeg honing naar smaak toe.

Tips:

  • Als je blender geen warm water aankan, blend dan alle ingrediĆ«nten met een beetje koud water tot een romig geheel. Voeg dan het warm water toe en roer alles goed door elkaar.
  • Je kunt de latte eventueel zeven als je de amandelen niet helemaal fijn kan malen in je blender. Of laat ze er gewoon in voor extra vezels. Of laat de amandelen helemaal weg; dan smaakt ‘ie ook nog lekker.
  • In een thermos blijft de Goedemorgen Mega Latte een paar uur lekker. Ik drink vaak ‘s ochtends bij ontbijt een mok en dan halverwege de ochtend de tweede.

De volgende keer dat je wakker wordt met grijs weer, slurp jezelf vrolijk met deze mega choco-latte!

xoxo,

Mieke

Facebooklinkedinmail

Laat Je Kerngevoelens Je Leidraad Zijn

20160122 Laat je gevoel leiden

In mijn vorige post schreef ik hoe je focussen op kerngevoelens je vaakĀ een gelukkiger jaar oplevert dan het stellen van harde goede voornemens. Heb jij al bedacht hoe jij je wilt voelen dit jaar? Zo niet, dan moedig ik je aan die tijd voor jezelf te nemen. Het is het waard!

Wanneer je lijstje klaar is, vraag je je misschien af hoe je deze gevoelens dan ook versterkt of werkelijkheid maakt. Dat kan door je per kerngevoel af te vragen wanneer jij je zo voelt. Wat doe je? Waar ben je? Hoe doe je iets? Gewoon lekker brainstormen en zien wat er komt.

Hier is deĀ verkorte versie mijn lijstje:

Blij met mezelf wanneer ik:
mezelf een compliment geef; stop en diep ademhaal, tijd met mezelf doorbreng; op positieve affirmaties mediteer.

Ik voel me stralend wanneer ik:
lach; lekker en vers voedsel eet; me realiseer hoeveel ik van Christian houd; dans; yogales geef en anderen help met mijn kennis en vaardigheden.

Ik voel me ruim & open wanneer ik:
yoga doe; in de natuur ben; mediteer; yogales geef; schrijf; naar ontspannende muziek luister; recepten bedenk; met kruidentheetjes in de weer ga; anderen van dienst ben.

Ik voel me dankbaar wanneer ik:
stop en diep ademhaal; bewust nadenk en voel waar ik dankbaar voor ben.

Ik voel me verbonden wanneer ik:
liefde uit; stop en diep ademhaal; met Christian ben; in de natuur ben; mediteer; yoga doe; met vriendinnen of familie ben; tijd voor mezelf heb op mijn yogaplekje; yogales geef; anderen help met mijn kennis en vaardigheden.

Zoals je misschien opvalt zijn er een aantal dingen die steeds voor mij terugkomen, zoals even stoppen en diep ademhalen, yoga en meditatie, in de natuur zijn, yogales geven en anderen helpen met mijn kennis en vaardigheden (vandaar ook dit blog). Als ik deze dingen regelmatig doe, dan weet ik dat ik mijn gewenste kerngevoelens steeds versterk.

Het kan natuurlijk ook zo zijn dat er alleen uiteenlopende activiteiten uit jouw brainstorm komen. Dat is natuurlijk ook helemaal prima. Hoe je ervoor zorgt dat je deze activiteiten ook gaat doen, is geheel aan jou. Ik stel geen harde doelen zoals “elke dag 30 minuten aan yoga doen” omdat dit meteen als een verplichting voelt en niet iets waar ik me gelukkiger door voel. Om te zorgen dat ik deze dingen ook doe, heb een lijstje op mijn badkamerspiegel gehangen.

Misschien werkt het voor jou beter om doelen te stellen, dan moet je dat vooral doen. Laat je gevoel je graadmeter zijn. Zodra je dat gespannen gevoel van “ik moet moet moet” krijgt, dan weet je dat je tegen de stroom ingaat. Zoals ik de vorige keer al schreef, werkt het beter om op een vriendelijke manier naar iets toe te werken, dan jezelfĀ af te beulen totdat je doel bereikt is. Veel duurzamer als je het mij vraagt.

Spreekt deze aanpak jou aan? Of doe je het liever heel anders? Ik hoor het graag in de comments!

xoxo,

Mieke

Facebooklinkedinmail

Waarom Ik Geen Goede Voornemens Heb

20160117 Kerngevoelens

Heb jij goede voornemens gemaakt voor 2016? Misschien staan de klassiekers afvallen, stoppen met roken of meer geld sparenĀ wel op je lijstje. En hoe gaat het met het realiseren van deze voornemens na de eerste twee weken van het nieuwe jaar? Gaat alles zoals gepland, ben je lekker op weg en bovenal voelt het goed? Of is het een strijd om het vol te houden en voel je je schuldig en misschien minderwaardig?

Ik kan heel blij worden van doelen stellen, ze opschrijven in mooie boekjes of apps en eindeloos lijstjes maken. Alleen ze dan ook waarmaken, daar knelt het bij mij. Ik weet dat ik niet de enige ben en dat dit veel mensen overkomt. Waar ligt het aan?

Ondanks dat nu uit psychologisch onderzoek blijkt dat wilskracht net een spier is die je kan trainen, is het ongelooflijk lastig om een doel te halen omdat je vindt van jezelf dat je het moet.
“IkĀ moet afvallen, want ik ben veel te dik. Op deze manier krijg ik nooit die promotie/relatie/het lijf van Doutzen.”
“Als ik nu eindelijk eens mijn leven op orde wil gaan krijgen, danĀ moetĀ ik beter gaan plannen.”

Herkenbaar?

We slaan hier het belangrijkste element over. Ons voelen. Hierboven geschreven zinnenĀ zijn gedachten die voortkomen uit beperkende overtuigingen over jezelf, die je in de loop van je leven als de waarheid bent gaan zien.Ā Maar het zijn gedachten, geen waarheden.

Het voelen gaat een laag dieper. We willen ons allemaal goed voelen. Het is werkelijk gemakkelijker richting “goed voelen” te bewegen, dan van je “slecht voelen” weg te komen. Bovendien is het een stuk liefdevoller naar jezelf toe. Vraag je daarom eens af hoe jij je dit jaar wilt voelen en wees heel specifiek. Laat ik afvallen weer als het voorbeeld nemen. Hoe voel jij je als je afgevallen bent? Misschien is het antwoord “gezond.” Hoe voelt het voor jou om gezond te zijn? Hoe weet je gevoelsmatig dat je gezond bent? Dan kom je aan bij kerngevoelens zoals je energiek voelen, zin in het leven hebben en vrolijk zijn.

Deze kerngevoelens vormen je leidraad bij het maken van beslissingen. “Ik wil me graag energiek voelen, dus daarom kook ik vanavond thuis een lekkere maaltijd met veel groenten, een stukje kip en zoete aardappelen uit de oven.” En als er dan een nieuw kans op je werk voorbij komt, kun je je afvragen of het aannemen van deze kans zal bijdragen aan jouw vrolijkheid of deze juist zou doen afnemen. Zo heb je je keus snel gemaakt en bouw je stap voor stap aan het leven dat je graag wilt.

Dit jaar heb ik een lijstje gemaakt van hoe ik me wil voelen. Geen concrete doelen gesteld, maar alleen gevoeld hoe ik weet dat ik gelukkig ben. Hieruit heb ik een lijstje van vijf kerngevoelens gemaakt en dit lijstje op mijn badkamerspiegel gehangen. Zo weet ik dat ik mezelf elke dag herinner aan wat echt belangrijk is. Hieronder zie jeĀ mijn lijstje voor de komende tijd.

20160117 Kerngevoelens

Denk er eens over na hoe jij je wilt voelen en waarom. Als je het wilt delen, hoor ik het graag in de comments!

En kom van de week terug, want dan schrijf ik meer over hoe je ervoor kunt zorgen dat deze gevoelens ook werkelijkheid worden.

xoxo,

Mieke

Facebooklinkedinmail

Fijne Feestdagen Tips

20151218 Kerstboom

De kerstdagen roepen bij vele gemengde gevoelens op. Aan de ene kant is het heerlijk om de donkere dagen met familie en vrienden met lekker eten aanĀ mooi gedekte tafels door te brengen en aan de andere kant voel je misschien wel stress omdat er vaak zoveel geregeld moet worden. Iemand moet dat lekkere eten tenslotte koken. Ook de cadeautjes verschijnen niet zomaar onder de kerstboom (waar is die kerstman als je ‘m nodig hebt?).

Dit jaar krijg ik familie voor een etentje over de vloer op kerstavond, maak ik het voorgerecht voor 17 familieleden op eerste kerstdag en vertrek ik op tweede kerstdag een week lang naar mijn schoonfamilie in Duitsland die heel anders eten dan ik. Dat vraagt ook om voorbereiding. Kortom, genoeg te doen.

In deze drukke tijd waarbij er zoveel nadruk wordt gelegd op uitgebreid, veel en niet altijd even gezond eten en drinken, is het extra belangrijk om goed voor jezelf te zorgen.Ā Gelukkig is er veel dat je zelf kunt doen om je straks op 1 januari gezond en blij het nieuwe jaar in te gaan. Wat dacht je bijvoorbeeld van onderstaande ideetjes?

  • Start je dag met een goed ontbijt dat eiwitten, vet en vezels bevat. Dit geeft je energie en stabiliseert je bloedsuikerspiegel zodat je minder de neiging hebt om te blijven snaaien naar die kerstkransjes. Voorbeelden van goede ontbijtjes zijn:
    • een groene smoothie van amandelmelk, spinazie, banaan en een schep kokosolie en hennepzaadjes
    • twee gekookte eitjes met een geprakte avocado op glutenvrij brood
    • havermout- of boekweitpap gekookt met plantaardige melk, rozijnen, kaneel, flink eetlepel notenpasta en honing naar smaak.
  • Haal diep adem. Breng je armen omhoog als je diep inademt en breng je armen omlaag als je uitademt met een zucht. Herhaal dit een paar keer. Merk hoe dit direct opluchting en nieuwe energie brengt. Zet een timer in je telefoon zodat je een paar keer per dag eraan herinnert wordt dat er altijd tijd en ruimte is om diep te ademen.
  • Ga een blokje om. Ook als je geen hond hebt doet frisse lucht en een lekkere wandeling wonderen voor je stress- en energieniveau.
  • Beweeg – schud je lichaam los, zet een fout kerstmuziekje op en zing en dans mee, doe een paar yogahoudingen of iets anders waar je blij van wordt. Bewegen kan overal, daarvoor hoef je niet naar de sportschool. Zelfs een paar minuutjes tussen de 3e en 4e dinergang door doet wonderen.
  • Drink veel water tussendoor, zeker als je ook alcohol drinkt. Zorg dat je minstens 1,5 liter water per dag drinkt. Dit zorgt voor een betere stoelgang, meer energie en helderheid van geest.

Blijf je bewust van wat echt belangrijk is. De fijne ervaring van gezellig samen tijd doorbrengen met diegene van wie je houdt is wat je later zal bijblijven, niet of je hoofdgerechtĀ wel culinair verantwoordĀ was.

Wat doe jij voor jezelf deze feestdagen? Ik hoor het graag in de comments!

xoxo,

Mieke

ps. Ben jij ook al aan het vooruitkijken naar 2016? Kom volgende week terug voor een ontspannen en effectieve manier om volgend jaar een topjaar te maken zonder goede voornemens.
Weet je nu al dat je graag meer ontspanning en energie wilt in 2016? Klik dan hier om te kijken of mijn yogalessen misschien iets voor je zijn.

Facebooklinkedinmail

Super Makkelijke Haverkoekjes met Chocolade

20151210 Supermakkelijke haverkoekjes

Ik bak niet zoveel. Ik kan me namelijk absoluut niet inhouden als ik taart, muffins of koekjes in huis heb. Nooit gekund ook. Met mijn Limburgse Bourgondische roots is dat gewoon genetisch bepaald. šŸ˜‰

Maar ik vind koekjes wel heel erg lekker! En daarom heb ik er nu wat op gevonden. Koekjes die ontzettend makkelijk en snel zijn om te maken en die alleen maar ingrediƫnten bevatten die goed voor je zijn. Een win-win situatie dus. Hoef ik ook niet bang te zijn dat ik er teveel van eet en jij dus ook niet!

Binnen 30 minuten heb je deze koekjes gemaakt en kun je de eerste in je mond stoppen. Zo snel gaat het! Het basisdeeg bestaat eigenlijk maar uit twee ingrediĆ«nten: banaan en havermout. Alles wat je er verder instopt is optioneel en je kunt er eindeloos meer variĆ«ren. Ik geef je hieronder een recept voor een kokos-chocolade variant, maar als je liever rozijnen in je koekje hebt is dat ook goed. Of walnoten. Of cranberry’s. Of zonnebloempitten. Of kleine stukjes appel. Of gebroken lijnzaad voor extra vezels. Het kan allemaal!

Laat je me weten wat jij het liefst in je koekje hebt?

xoxo,

Mieke

Super Makkelijke Haverkoekjes

voor ongeveer 12 stuks

Ingrediƫnten

  • 3 rijpe bananen
  • 1,5 kop havermout
  • 1 theelepel kaneel
  • snufje zout
  • snufje vanillepoeder
  • 2 eetlepels geraspte kokos
  • 2-3 eetlepels gehakte pure chocolade (minstens 85%)
  • 12 (witte) amandelen

Je maakt het zo:

  • Verwarm de oven op 180ĀŗC.
  • Prak de bananen met een vork tot een gladde massa in een kom.
  • Kieper de havermout erboven op.
  • Voeg dan de kaneel, het zout en vanillepoeder toe. Meng de specerijen en de havermout eerst een beetje door elkaar. Mix dan de havermout met de bananen tot een kleverige massa.
  • Laat de kom 5 minuten staan, terwijl je de chocolade in stukjes hakt (of je eigen favoriete ingrediĆ«nt erbij pakt). Dit zorgt ervoor dat de havermout het vocht van de banaan begint op te zuigen en het straks een lekker samenhangend koekje wordt.
  • Meng de kokos en chocolade door het deeg.
  • Maak met licht natte handen 12 bolletjes en druk ze plat op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Druk 1 amandel in het midden van elk koekje.
  • Bak de koekjes ongeveer 15 minuten in de oven totdat ze goudbruin zijn en iets stevig aanvoelen.
  • Haal ze uit de oven en schuif de koekjes met bakpapier en al op een ander ovenrek om ze te laten afkoelen.
  • De koekjes kun je in een afgesloten trommeltje in de koelkast maximaal een week bewaren (als je dat lukt!).

Enjoy!

 

Facebooklinkedinmail