Drankje,  Ontbijt,  Recept,  Tussendoor

Goedemorgen Mega Latte

20160129 Goedemorgen Mega Latte

Lekker, makkelijk en gezond. Dat zijn de uitgangspunten voor mij als ik kook en recepten ontwikkel. Geen dogma’s, geen regels, geen labels en vooral geen diëten. Gewoon goed, lekker eten dat bovendien simpel klaar te maken is. Want bij uitzondering is uren in de keuken staan best leuk, maar over het algemeen is het toch fijn als het eten snel op tafel staat. Of snel in je mok gegoten kan worden, zoals bij dit recept.

Het is heerlijk wakker worden met deze romige choco-latte. Er komt geen koffie of melk aan te pas, dus officieel mag ik het vast geen latte noemen. Maar zoals ik al zei: geen dogma’s of regels, dus ik noem het lekker een latte. 🙂

De latte zit vol met goed-voor-je ingrediënten die je langdurige energie geven:

Hennepzaad – bevat veel vezels, de ideale ratio omega-3-6-9 vetten en ongeveer 3,3 gram eiwit per eetlepel! Powerhouse voedsel dus en bovendien maken ze je drankjes romig.

Amandelen – vol vitamine E, calcium, eiwitten, goede vetten en vezels. Ik week ze minimaal 4 uur (of de hele nacht) in een kopje water. Dat zorgt voor betere vertering en de blender vindt het makkelijker ze te malen.

Kokosolie – goede verzadigde vetten die veel energie geven, je bloedsuikerspiegel stabiel houden en je zenuwstelsel voeden. Kortom, kokosolie houdt je kalm!

Rauw cacaopoeder – in tegenstelling tot de gebrande versie (het “gewone” chocoladepoeder), bevat rauwe cacao enorm veel anti-oxidanten en veel mineralen zoals magnesium. Ook magnesium kalmeert en is goed voor je spieren.

Avocado – net een natuurlijke multivitamine. Zit vol met vitamine A, B, C en E plus een stapel mineralen. En in combinatie met goede vetten en vezels, maakt dat het hoog op mijn lijstje van favoriet voedsel scoort (naast cacao natuurlijk 🙂 ).

Rauwe honing – eindeloos veel mineralen en vitamines en heeft anti-bacteriële eigenschappen. Bovendien is rauwe honing het enige voedsel ter wereld dat voor eeuwig houdbaar is. Nectar van de goden?

Goedemorgen Mega Latte

1 – 2 personen (afhankelijk of je wilt delen of niet! 😉 )

Ingrediënten

  • 2 eetlepels hennepzaad
  • 1/4 kopje geweekte amandelen
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 4 eetlepels rauw cacaopoeder
  • 1/2 avocado
  • snufje zeezout
  • 750 ml warm water (niet kokend, dat maakt alle rauwe eigenschappen van de ingrediënten kapot)
  • rauwe honing naar smaak

Je maakt het zo:

  • Doe alle ingrediënten behalve de honing in je blender.
  • Blend tot het heerlijk romig is.
  • Voeg honing naar smaak toe.

Tips:

  • Als je blender geen warm water aankan, blend dan alle ingrediënten met een beetje koud water tot een romig geheel. Voeg dan het warm water toe en roer alles goed door elkaar.
  • Je kunt de latte eventueel zeven als je de amandelen niet helemaal fijn kan malen in je blender. Of laat ze er gewoon in voor extra vezels. Of laat de amandelen helemaal weg; dan smaakt ‘ie ook nog lekker.
  • In een thermos blijft de Goedemorgen Mega Latte een paar uur lekker. Ik drink vaak ‘s ochtends bij ontbijt een mok en dan halverwege de ochtend de tweede.

De volgende keer dat je wakker wordt met grijs weer, slurp jezelf vrolijk met deze mega choco-latte!

xoxo,

Mieke

Facebooklinkedinmail

2 Comments

  • Laura

    Wat klinkt dat weer ontzettend lekker!! Helemaal voor zo’n grijze dag als vandaag! Nog wel een vraagje: gebruik je amandelen met of zonder schil?
    Liefs, Laura

    • Mieke Postulart

      Dank je 🙂
      Ik heb amandelen met schil, maar zonder kun je het ook absoluut maken.
      Bedenk me opeens dat het met hazelnoten ook ontzettend lekker zal zijn!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *